ガテマラ ウナプ農園 ブルボン ＜ガテマラ＞ 【Guatemala Hunapu Bourbon】

ウナプーとはアグア火山の現地語で「花の山」という意味を持ち、先住民族であったインディオ、ボルカンデアグアと呼ばれた古都アンティグアにすむマヤの一族によって名付けられました。
アグア火山に連なる斜面に小さな区画を持つ小規模生産者たちは500にものぼります。
栽培される品種は伝統的なブルボンの他、カトゥーラ、カトゥアイ等が植えられており、当地域の代表を務めるフランシスコ氏によって集積されたのち、ふもとのベジャビスタミルに運ばれます。
最近では同氏の他にチェリーを持ち込む代表者も増え、結果様々なロットが構成されています。
生産者たちはみな品質の向上に熱意を持ち、多大な努力を惜しみません。当農園は農園技師によるガイダンスにしたがって栄養状況の管理、細胞組織の検査、病害虫対策など、基本をしっかり押さえた取り組みを行っており。ウナプのテロワールは正統派ともいえるアンティグアのコーヒーとしてのアイデンティティーを表しています。

【カッピングコメント】 アップルスイート、クリーミーマウスフィール、ストラクチャー、スイートフィニッシュ

農園名：ウナプ農園
生産者：アンティグア小規模生産者連合
エリア：アンティグア サカテペケス県
精　製：フリーウォッシュド
品　種：ブルボン
標　高：1,500m〜1,900ⅿ

数量限定入荷のため、なくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
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