コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE'S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店

Carmo Coffee社が位置するカルモデミナス地区は、 2000 年代初頭 当時はごくありふれたコーヒーのみを生産していました。数えて 四代目になる家族経営のコーヒー生産者であった Luiz Pauloは、 ありふれたブラジルコーヒーを 高品質で差別化されたコーヒーで知られるテロワールに変えるという難しいミッションに取り組みました。
多大なる苦労の結果、彼らのコーヒーは世界的にも評価されるコーヒーとなり、またその努力は品質の探求、新たなるフレーバーの開発、そしてサステナビリティにより、今でも「ブラジルコーヒー」の枠にとらわれないコーヒーを産出しています。

■Carmo Coffees の取り組み
同社はパティオ、乾燥機、ドライミルといった通常の輸出業者に備わった設備に加え、ウェットミルも2 ヶ所保有しています。このミルを用いて農家からチェリーでの集荷を行うことで、安定した品質と数量の パルプドナチュラル、ウォッシュドコーヒーを生産することが可能となっています。

■パルプドナチュラルのこだわり
Carmo Coffeeを一躍有名にしたのは、パルプドナチュラルコーヒーです。山岳地帯にあり、他のブラジルコーヒー生産地と比較して霧も多い地域であることから、パルプドナチュラルコーヒーの生産・乾燥に適したテロワールとなっています。

シルキーで滑らかな質感、シトラスやミルクチョコレートを思わせるフレーバー、長く続く余韻をお楽しみください。

生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州カルモデミナス地区
栽培品種：イエローブルボン、レッドブルボン、イエローカトゥアイ、ムンドノーボ
標　　高：1000〜1500m
精製処理：パルプドナチュラル製法

数量限定入荷のため、なくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）