コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE'S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店

■カッピングプロファイル■
ピーチ、トロピカルフルーツ、メロン、メイプルシロップ、オレンジ、ラクティク、クリーミーマウスフィール

■アカテナンゴ地域■
サンディエゴ ブエナ・ヴィスタ農園のあるアカテナンゴは、アンティグア市街から西に30Kmほどのチマルテナンゴ県のコーヒー生産地域です。アカテナンゴ火山やフエゴ火山の裏手に位置するエリアで、Anacafeが定めている8つの生産地の中で2006年から8つ目の生産地として定められています。
一方で、アカテナンゴは決して新しい生産地域ではなく、19世紀末頃からコーヒーの生産は行われてきました。古くはアンティグアブランドのコーヒーとして売られ、その陰に隠れてきた生産地域の１つです。
しかし、火山に囲まれたアンティグアコーヒーとは異なり、太平洋の温暖な風の影響を受け、やや湿度も高く異なるマイクロクライメットを有しています。またコーヒー生産エリアも最高で2000mに及ぶこともあり、豊かな生態系に恵まれている土地の1つで、壮大な自然環境の中でインガなどのシェードツリーを日陰栽培が主流のコーヒー生産が行われています。

■絶景を望む農園■
サンディエゴ ブエナ・ヴィスタ農園は、“Buena Vista(=絶景)”の名の通りアカテナンゴの好例となるような美しい農園です。ボックファミリーは、3世代に亘ってコーヒーの生産を続けている生産者一族で、代々農園や土地に敬意を払い大切に扱ってきたと言います。 その言葉の通り、コーヒーの木は品種ごとに綺麗に区画分けが行われ、ミルも清潔に保たれています。また近年はコーヒーの品質を損ねないようにミルの大規模なメンテナンスが行われ、器機の分解やクリーニングも細かく行われました。こうして品質の為に積極的に費用を注ぎ、毎年素晴らしいコーヒーを生み出すために努力を続けています。

■ユニークで多様な農場■
またこの農園では、アボカドや桃などの果実も生産され、町の市場に卸しています。さらに、農園内の除草対策としてヤギを飼育し、雑草の抑制に取り組んでいます。
アカテナンゴの生み出す風味とグアテマラの多様性を是非お楽しみください。

国　　　　：グアテマラ
標高　　　：1400-1800ｍ
エリア　　 ：チマルテナンゴ県アカテナンゴ
品種　　　：ゲイシャ
農園名　　：サン・ディエゴ　ブエナ・ビスタ農園
生産処理　：フリーウォッシュド
生産者　　：フアン・ボック



（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）