<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/" /><modified>2026-09-17T16:55:03+09:00</modified><entry><title>ニカラグア ヒノテガ県 ロス・アルティプラノス農園 ジャバ  ＜ニカラグア＞  【Nicaragua Jinotega Finca Los Altiplanos-Java】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=193239130" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=193239130</id><issued>2026-08-27T19:20:33+09:00</issued><modified>2026-09-16T11:09:42Z</modified><created>2026-08-27T10:20:33Z</created><summary>自然保護区の豊かな森に囲まれたニカラグア「ロス・アルティプラノス農園」。100年以上の歴史を誇る農園で丁寧にシェードツリー栽培されたジャバ種です。
爽やかな柑橘系の風味に、抹茶を思わせる独特の芳醇な香りと、包み込むようなコクと旨味が広がります。透明感溢れ...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[自然保護区の豊かな森に囲まれたニカラグア「ロス・アルティプラノス農園」。100年以上の歴史を誇る農園で丁寧にシェードツリー栽培されたジャバ種です。
爽やかな柑橘系の風味に、抹茶を思わせる独特の芳醇な香りと、包み込むようなコクと旨味が広がります。透明感溢れる繊細で奥深い味わいをお楽しみください。

■ロス・アルティプラノス農園

ロス・アルティプラノス農園は、リカルド・クアドラ・ファハルド氏が農園主であり、ヒノテガ県のダタンリ・エル・ディアブロ自然保護区の山岳地帯に位置しています。
農園は、豊かな地元の動植物に囲まれています。
リカルドさんの家族は、何世代にもわたって100年以上もコーヒー生産に従事してきました。彼らにとってコーヒーは「情熱」であり、家族の伝統を継続し、新しい技術や新しい知識を取り入れることは大きな意味を持っています。
標高は1,100メートルから1,280メートルに位置しており、農園では16の栽培区画が管理されています。総面積140HAのうち、78HAでパカマラ、ジャバ、パライネマ、マルセレサ、カトゥアイ、カティモールなどの品種を栽培しています。
すべてのコーヒーは農園でウェットパーチメントまで加工され、すぐに輸出業者に引き渡されて乾燥されます。パーチメントはできるだけパティオで乾燥させることが好ましいですが、天候条件によって機械乾燥が行われることもあります。乾燥機が使用される場合、乾燥温度は38〜40℃で、期間は約36時間です。

■環境との関係性について

農場の30HAは原生林に分類されており、コーヒーは多様な木陰の下で育っています。具体的には、農場全体で赤いグアバの木を使用しています。グアバはコーヒーに日陰を提供するだけでなく、窒素の固定を助け、薪として再生可能エネルギー源を提供します。
彼は、農園内全ての自然環境を保護することに力を注いでおり、コーヒーの栽培区画以外においても、天然の池や川、そしてこの地域特有の動植物を保護しています。

■美味しさの根拠

農園主はコーヒーの品質は何より重要であると考えています。
ロス・アルティプラノスには、熱帯雨林の気候、豊かな火山土、標高、豊富な自生植物が存在し、コーヒー作りにおいてもこれらの自然資源を享受しているといえます。
また、リカルド氏は「この地の魅力が自分を取り込んだように、ここで生産されるコーヒーにもその魅力が伝わるだろう」と確信しています。


農園名 　   ：ロス・アルティプラノス農園
地域　　　：ヒノテガ県
標高　　　：1100m~1280m
品種　　　：ジャバ
規格　　　：SHG
精選方法    ：水洗式

※限定入荷のためなくなり次第終了となります。



（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）]]></content></entry><entry><title>ガテマラ SHB ラ・ブルブハ農園 ＜ガテマラ＞  【Guatemala SHB Finca La Burbuja】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=193239070" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=193239070</id><issued>2026-08-27T19:10:13+09:00</issued><modified>2026-09-16T11:09:42Z</modified><created>2026-08-27T10:10:13Z</created><summary>名産地ウエウエテナンゴにあるラ・ブルブハ農園から届いた、最高級規格（SHB）の逸品です。
伝統のフルウォッシュド製法が、豆本来のピュアな風味と透明感をクリアに引き立てます。
明るく爽やかなアロマと程よいボディ感、チョコレートのような深いコクと甘みが絶妙。...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[名産地ウエウエテナンゴにあるラ・ブルブハ農園から届いた、最高級規格（SHB）の逸品です。
伝統のフルウォッシュド製法が、豆本来のピュアな風味と透明感をクリアに引き立てます。
明るく爽やかなアロマと程よいボディ感、チョコレートのような深いコクと甘みが絶妙。
爽やかさとリッチな余韻を兼ね備えた贅沢な味わいです。

農園主　：Silvia Caloliina Ramos Diaz
エリア　：ガテマラ北西部ウエウエテナンゴ県　ラ・リベルタード地区
標高　　：1,800m
品種　　：カトゥーラ50％、カトゥアイ40％、ブルボン10％
精選方法：フルウォッシュド製法
　　　　　原料（チェリー）ライン投入→フローター除去→パルピング→発酵
乾燥方法：天日パティオ（2-3日）の後、ドラム式乾燥機（3日前後）

※数量限定入荷のため、無くなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
]]></content></entry><entry><title>コロンビア ラ・リビエラ農園 スダンルメ バイオリアクター ＜コロンビア＞  【Colombia La Riviera Sudan Rume Bioreactor】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=193113835" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=193113835</id><issued>2026-08-17T10:53:11+09:00</issued><modified>2026-09-06T00:10:33Z</modified><created>2026-08-17T01:53:11Z</created><summary>コロンビアのラ・リビエラ農園（標高1,800m）で栽培された希少な「スダンルメ種」のコーヒーです。
自農園の在来酵母を加え、温度と酸度を厳格に管理しながら48時間発酵させる独自の「バイオリアクタープロセス」を採用。丁寧な乾燥工程を経て、品種本来の魅力が最大限に...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[コロンビアのラ・リビエラ農園（標高1,800m）で栽培された希少な「スダンルメ種」のコーヒーです。
自農園の在来酵母を加え、温度と酸度を厳格に管理しながら48時間発酵させる独自の「バイオリアクタープロセス」を採用。丁寧な乾燥工程を経て、品種本来の魅力が最大限に引き出されています。

ブルーベリーのような果実味に、リコリスやメープルシロップを思わせる奥行きのある甘みが広がる、豊かな味わいをお楽しみいただけます。


ラ・リビエラ農園は、コロンビア・リサラルダ県サンタ・ロサ・デ・カバル地区のベレダ・ラ・エストレージャに位置しています。この農園は、ネバド・デル・ルイス火山を中心に形成された北部火山複合体を取り囲む、58,300ヘクタールに及ぶロス・ネバドス国立自然公園の近くにあります。ラ・リビエラ農園は標高1800メートルに位置し、40ヘクタールの敷地は年間を通じて18&#12316;28℃の気温に恵まれています。この気候は、農園に植えられている10種類以上の品種を収穫するのに理想的な条件を提供しています。そのため、ラ・リビエラ農園は、リサラルダにある3つの農園（ブエノス・アイレス農園、ミラン農園、ラ・リビエラ農園）によるアライアンス「Cafe UBA」の中で、最も多くの品種を持つ農園となっています。

バイオリアクタープロセスでは、自農園由来の在来酵母を使用して、この品種の風味特性を強化することを目的としています。コーヒーは果肉を除去した後、発酵プロセスを開始するために添加される微生物であるスターターカルチャーとともにバイオリアクターに入れられます。
発酵の過程では、約48時間にわたり温度と酸度がモニタリングされます。発酵が完了すると、コーヒーは洗浄され、40％の含水率に達するまで天日乾燥されます。その後、除湿機のある暗室に移され、含水率が11％に達するまで保管されます。

生 産 国：コロンビア / Colombia
生産地域：リサラルダ県サンタ・ロサ・デ・カバル地区/Santa Rosa de Cabal, Risaralda
生 産 者：ラ・リビエラ農園 / La Riviera
品　　種：スダンルメ種 / Sudan Sume
標　　高：1,800 m
製　　法：バイオリアクター / Bioreactor Process
商品特徴：ブルーベリー、リコリス、メープルシロップのような奥行きのある甘味

限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
]]></content></entry><entry><title>イエメン モカ バニーマタル アル・カマリア  ＜イエメン＞  【Yemen  Mokha Bani Matar Al Qamaria /Natural】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=193110882" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=193110882</id><issued>2026-08-17T09:29:56+09:00</issued><modified>2026-09-06T21:25:18Z</modified><created>2026-08-17T00:29:56Z</created><summary>▼アル カマリア

イエメンの首都サナアの旧市街では、日干し煉瓦造りの美しい世界遺産の街並みが広がります。海のシルクロードと呼ばれていた、インドと東アフリカ、そして地中海に至る、貿易の中継地として栄華を極めたころの面影を残しています。そういった建物にはカ...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[▼アル カマリア

イエメンの首都サナアの旧市街では、日干し煉瓦造りの美しい世界遺産の街並みが広がります。海のシルクロードと呼ばれていた、インドと東アフリカ、そして地中海に至る、貿易の中継地として栄華を極めたころの面影を残しています。そういった建物にはカマリア窓と呼ばれる、色鮮やかなステンドグラスのような半円の窓が作られています。（カマリアは月という意味のカマルという言葉から派生した）カマリア窓にアラブの強い日差しが差し込むと、柔らかなステンドグラスの色を室内に描き出します。これがイエメンコーヒーの鮮やかなそしていろいろな香りが感じられるコーヒーの特徴とも重なり、「アル　カマリア」という名でブランド化されました。

▼イエメンのコーヒー

イエメン東部の急峻で、岩肌が露出した険しい山岳地帯でこのコーヒーの栽培は行われています。白い日干しレンガを積んだ農家の家が谷に添って点在しており、この土地にしかない独特の風景が見られます。ほとんどの農家は認証は受けていないものの、伝統的な有機的な農業栽培を続けています。
雨季が年に2度あり、それ以外はほとんど雨が降りません。２〜４月に降雨に雨が降るとコーヒーは花をつけ、平均して10月頃から収穫が可能になるほど実が成長します。収穫は完熟のピークに集めることが重要で、異なる枝の中でも熟度が異なる場合は、完熟した頃合いを見計らい、収穫しています。
乾燥工程も、庭先に日干しレンガを敷き詰め、天日でチェリーの水分を飛ばし黒紫色になるまで乾燥させます。この乾燥中にも温度の変化で発酵の度合いが変わり、各農家で風味の差が表れます。スペシャルティコーヒーという概念が若干ですが波及しているエリアも出てきたたため、熱心な農家は、味の再現性を高めるため近年は網を張ったドライテーブルや、小さな屋根を組んで日陰にして乾燥工程を行ったりと、少しづつですが、改良、効率化がなされてきています。
一方で、各農家でそれぞれ異なるレシピで仕上げられたコーヒーを輸出業者の工場で脱穀して、良い意味で程よく均一でない状態でブレンドされることもまだまだ多く、またそれがイエメンの力強さ、多層的な風味の構成のひとつととらえている部分もあり、実際にまだ大部分が伝統的な栽培から流通を経て我々の手元に届けられています。
ひと昔前のタンザニアや、エチオピアの高地のコーヒーは原始的とも感じられる力強い香りを有していたものも多くありましたが、流通が少なくなったといわれるのは、インフラの整備や、乾燥設備（ドライテーブル、ドライヤー）が整ってきたことも多少影響しています。

ベリー、オレンジピール、ワインなどの様々なフルーツ、花の香り、かすかなシナモンなどのスパイスの要素、どこかエキゾチックさも感じられ、特にイエメンコーヒーは多層的で複雑といわれます。
甘く複雑でエキゾチックな味わいをお楽しみください。

▼バニーマタル

サナア県はイエメンの首都であるだけでなく、イエメニアスペシャルティ/プレミアムグレードコーヒーの最も有力な産地であり、特に有名な産地として、ヘイマ・ダキリヤ、ヘイマ・カリジヤ、バニ・マタル、バニ・イスマイル、ハラーズを有しています。
バニーマタル地区は、サヌア州の南西部のアラビア半島最高峰のナビ・シュアイーブ山（標高3,666m）を囲むように位置しています。日本でもよく耳にする「モカ・マタリ」という言葉は、ほとんどバニーマタル産のコーヒーを指します。

原産国：イエメン(Yemen)
地　域：Bani Matar地区(Bani Matar,Sana'a Yemen)
生産者：バニーマタル地区の複数小規模農家(Collected small farmers of Bani Matar Area)
標　高：1700−2000m
品　種：Ja’adi, Dawairi, Udaini, Old Typica
精　選：ナチュラル(Natural)
プレパレーション：屋上乾燥、レンガパティオでの天日、アフリカンベッド(Rooftop Drying Method ,Sun dried on patio, african bed)
テイスト：赤ワイン,オレンジピール,スパイシー,ウェルバランス、ミディアムアシディティ＆ボディ


（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
]]></content></entry><entry><title>コロンビア ルシタニア農園 ゲイシャ ブレンド インフューズド ＜コロンビア＞  【Colombia Finca Lusitania  Geisha Blend Infused】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=193099714" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=193099714</id><issued>2026-08-15T07:23:52+09:00</issued><modified>2026-09-01T03:14:38Z</modified><created>2026-08-14T22:23:52Z</created><summary>クリーンな「ゲイシャ ウォッシュド」と、ライムジュース＆果肉に漬け込み、香りをまとわせた「インフューズド ゲイシャ」を半々にブレンドしたとても贅沢なロットです。
ゲイシャならではの上品な風味と、ライムの爽やかな香味が織りなす極上のハーモニーをお楽しみくだ...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[クリーンな「ゲイシャ ウォッシュド」と、ライムジュース＆果肉に漬け込み、香りをまとわせた「インフューズド ゲイシャ」を半々にブレンドしたとても贅沢なロットです。
ゲイシャならではの上品な風味と、ライムの爽やかな香味が織りなす極上のハーモニーをお楽しみください。

Lusitania coffeeはコロンビア、カイセドニア,バジェで4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上、そこで事業全体の戦略、精製、焙煎を担当するのが４代目のアレハンドロ。
コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるハビエル、二人とも働き者で、ワークホリックすぎて心配になるほど。とにかく前向きでeasygoingなラテン人の気質(一般的に)とは少し違い、彼はよく「コロンビア人は明日の事しか考えていない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話します。
それは彼のコロンビアのコーヒー業界に対する問題意識にも通ずる部分があり、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行なっています。
彼の代から生産を開始したスペシャリティコーヒーはまだ4年目。
彼とその関係は、ある日他の生産者を訪ねた時にその美味しさに目覚めて以来、中南米の様々な国へコーヒーを求めて旅をし、プロセスの研究や焙煎技術の取得、恵まれたコロンビアの土壌で常に新しいコーヒーの味を目指し日々研究してる、いわゆるコーヒーオタク。
2023年には国内最大級のコーヒーフェアでの焙煎の大会で優勝、またコロンビアのカップテイスターズも優勝し、2024年にシカゴで開催された世界大会に出場しました。

カップコメント
ライム、ミント、レモン

品　　種：ゲイシャ ブレンド / Geisha Blend
精　　製：インフューズド / Infused
農　　園：フィンカ ルシタニア / Finca Lusitania
標　　高：1750m
地　　域：ウイラ ピタリート / Huila, Pitalito, Colombia

限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
]]></content></entry><entry><title>ケニア カムビウ ファクトリー ＜ケニア＞  【Kenya Kamviu Factory】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=192871698" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=192871698</id><issued>2026-07-30T13:28:55+09:00</issued><modified>2026-09-12T03:52:50Z</modified><created>2026-07-30T04:28:55Z</created><summary>キリマンジャロの名称で有名なタンザニアと比べて、ケニアのコーヒーの知名度は日本では低めですが、そのおいしさは世界中で高く評価されています。
ケニアの大地の恵みをたっぷりと受けた風味豊かなコーヒーをお楽しみください。

ケニア東部、エンブ郡マニャッタ地区...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[キリマンジャロの名称で有名なタンザニアと比べて、ケニアのコーヒーの知名度は日本では低めですが、そのおいしさは世界中で高く評価されています。
ケニアの大地の恵みをたっぷりと受けた風味豊かなコーヒーをお楽しみください。

ケニア東部、エンブ郡マニャッタ地区に位置するカムビウ水洗工場は、ガクンドゥ農業協同組合が運営する4つの水洗工場のひとつで、各工場が連携しながら、地域のコーヒー生産を担っています。
カムビウには約980名の農家がコーヒーチェリーを納入しており、総栽培面積は約290ha、年間チェリー生産量は約365トンに達します。
工場が位置するエンブ郡は、ケニア山の南東麓に広がる肥沃な農業地帯です。郡の中心地エンブは、地元のキエンブ語で「丘の頂上」を意味する「キリマリ」という名でも知られています。
カムビウのコーヒーは、約1,800ｍの高い標高と火山性土壌に恵まれた生産環境に加え、近隣の川から引いた綺麗な水を使用してフルウォッシュに仕上げています。
明るい酸質と、ケニア特有の力強い風味を兼ね備えたロットです。

生 産 者：約980名の零細農家
精 製 所：カンビウ水洗工場
生産地域：ケニア東部、エンブ郡、マニャッタ地区、カムビウ村
標　　高：1,750〜1,800 m
土　　壌：有機物に富んだ赤色火山性土壌
規　　格：AB
精製方法：水洗式、アフリカンベッドで乾燥
品　　種：主にSL28, Ruiru 11, Batian
カ ッ プ：明るい酸味、チョコレート


※数量限定入荷のため、無くなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
]]></content></entry><entry><title>ブラジル デカフェ ドナネネン農園 ＜ブラジル＞  【Brazil Decaf Fazenda Dona Nenem 】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=192871423" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=192871423</id><issued>2026-07-30T12:58:29+09:00</issued><modified>2026-09-03T15:14:11Z</modified><created>2026-07-30T03:58:29Z</created><summary>美味しいカフェインレスコーヒーはいかがですか！

ブラジルからカフェインレスでは珍しい､農園ものが入荷しました。
優しい甘さと軽い飲み心地が魅力です。

■Mountain Water Processとは

マウンテンウォータープロセスは、化学薬品を使用しない安心の製法で、数...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[美味しいカフェインレスコーヒーはいかがですか！

ブラジルからカフェインレスでは珍しい､農園ものが入荷しました。
優しい甘さと軽い飲み心地が魅力です。

■Mountain Water Processとは

マウンテンウォータープロセスは、化学薬品を使用しない安心の製法で、数あるカフェイン除去法の中でも「最もコーヒー本来の風味を損なわない」と言われています。よってコーヒー豆本来が持つ香りや風味を大切にしながらカフェインを取り除くため、デカフェでありながら満足感のある味わいをお楽しみいただけます。

■Mountain Water Processの特徴

一度、水にコーヒーの風味成分（糖分やアミノ酸など）をすべて溶かし出し、そこからカフェインだけをフィルターで取り除きます。その後、カフェインだけが抜けた生豆を取り出し、丁寧に乾燥させて元の水分量に戻します。風味が凝縮された水に再び豆を浸すことで美味しさだけを豆の中に戻すという緻密な工程を踏んでいます。だからこそ、ブラジル豆特有の風味がそのまま残るのです。これにより、珈琲本来の味わいや香りを損なうことなく、99.9%以上のカフェインが除去された高品質なデカフェが完成します。

農 園 名：ドナ ネネン農園
生 産 者：エドワルド・ピネイロ・カンポス
生 産 地：ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域
栽培品種：ブルボン品種
標　  高：1077m
精製処理：Natural 精製後、MOUNTAIN WATER プロセスにてカフェイン99.9％除去
スクリーン：SC 16 UP

※限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）

]]></content></entry><entry><title>コロンビア ラロカ農園 ゲイシャ ＜コロンビア＞  【Colombia Finca La Roca Geisha】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=192375747" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=192375747</id><issued>2026-06-25T22:25:16+09:00</issued><modified>2026-07-02T08:09:02Z</modified><created>2026-06-25T13:25:16Z</created><summary>Cup of Excellenceファイナリストや2023年World Coffee Challenge1位など、数々の栄冠を手にする5代目農家ホルヘ氏が手がける特別なコーヒー。
徹底した温度・湿度管理のもと「360時間」に及ぶ嫌気性発酵を経て生み出される、確かな実力が光るゲイシャです。
ゲイシャ特...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[Cup of Excellenceファイナリストや2023年World Coffee Challenge1位など、数々の栄冠を手にする5代目農家ホルヘ氏が手がける特別なコーヒー。
徹底した温度・湿度管理のもと「360時間」に及ぶ嫌気性発酵を経て生み出される、確かな実力が光るゲイシャです。
ゲイシャ特有の際立つ華やかさやフルーティさもありつつ、ミルクチョコレートやキャラメルのようなまろやかな甘みとコクが広がり、非常にバランスの良い仕上がりとなっています。

農園名：ラ ロカ農園　(La Roca)
農園主：ホルヘ　ロハス氏
エリア：トリマ県　プラナダス地区
農園面積：4.5ha
標高：1,700 m
商品規格：EX
精選方法：Washed
栽培品種：ゲイシャ
SCA評価：８６．１２５点

限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
]]></content></entry><entry><title>ザンビア マウント・スンズ農園 ＜ザンビア＞  【Zambia Mount Sunzu Farm】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=192374526" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=192374526</id><issued>2026-06-25T22:05:08+09:00</issued><modified>2026-08-09T02:13:28Z</modified><created>2026-06-25T13:05:08Z</created><summary>マウント・スンズ農園は、ザンビア北部・ムバラ郊外、同国最高峰マウント・スンズの麓に位置するスペシャルティコーヒー農園です。
スイス人起業家のルカ・コスタ、フリドリン・ストッカー、ヤニック・コスタの3名によって2018年に創業され、「持続可能な農業によってコ...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[マウント・スンズ農園は、ザンビア北部・ムバラ郊外、同国最高峰マウント・スンズの麓に位置するスペシャルティコーヒー農園です。
スイス人起業家のルカ・コスタ、フリドリン・ストッカー、ヤニック・コスタの3名によって2018年に創業され、「持続可能な農業によってコーヒー生産に革新をもたらす」というビジョンを掲げています。
農園の総面積は780ヘクタール。そのうち150ヘクタールをコーヒー栽培に充て、残る600ヘクタールでは在来の「ミオンボ林」の植林・保全を積極的に進めており、農業と自然保護を両立させるモデルを実践しています。
この土地は1890年代から農業の歴史をもち、1940〜50年代にはコーヒー農園として利用されていました。農園が掲げるのは、気候変動に対応した「クライメート・ポジティブ農業」の実現です。排出するCO&#8322;よりも多くのCO&#8322;を吸収することを目標とし、最先端の灌漑技術（従来比35%の節水）、太陽光発電による農場エネルギーの65%自給、養蜂による生物多様性の向上など、データに基づいた環境配慮型の農業を推進しています。
農園には完全稼働のウォッシングステーションとドライミルが整備されており、ウォッシュド・ハニー・ナチュラルの各精製方法に対応しています。
収穫したチェリーは農園内で一貫して処理・乾燥・選別まで行われ、高いトレーサビリティを確保しています。
雇用面では、正社員120名に加え、収穫期（5〜8月）には最大150名の季節労働者が働いています。正社員には年金・健康保険・傷害保険といった福利厚生が整備されており、地域社会への貢献として8kmにわたる道路インフラの整備も行われています。今後は周辺コミュニティへの浄水設備や太陽光エネルギーの普及にも取り組む計画を進めています。

■生産地域について
地　域：ザンビア北部州、ムバラ郊外
農園名：マウント・スンズ農園
面　積：780ヘクタール（生産面積150ヘクタール）
標　高：1,600m
土　壌：ミオンボ林由来の栄養豊富な土壌

■コーヒーについて
規　格：AA
精　製：ウォッシュ
品　種：スターマヤ、マルセレサ
カップ：柑橘系の風味、紅茶

※限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
]]></content></entry><entry><title>モカイルガチェフェ  ＜エチオピア＞  【Ethiopia Mocha Yirgacheffe】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=192307689" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=192307689</id><issued>2026-06-23T08:10:14+09:00</issued><modified>2026-07-28T11:31:35Z</modified><created>2026-06-22T23:10:14Z</created><summary>イルガチェフェ  G1　コチャレ マテュオス・エルセモ／ウォッシュト

コチャレらしい黒糖のような甘みをともなったイルガチェフェ香が心地よいコーヒーです。

コチェレ（Kochere）は、エチオピアの南部諸民族地域（SNNPR)、コーヒー栽培に理想的な高地と肥沃な土壌で...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[イルガチェフェ  G1　コチャレ マテュオス・エルセモ／ウォッシュト

コチャレらしい黒糖のような甘みをともなったイルガチェフェ香が心地よいコーヒーです。

コチェレ（Kochere）は、エチオピアの南部諸民族地域（SNNPR)、コーヒー栽培に理想的な高地と肥沃な土壌で知られるゲデオ・ゾーンに位置します。
コチェレの地形はなだらかな丘、谷、山地が特徴。この地域の標高とマイクロクライメイトが、栽培されるコーヒーの独特な風味を生み出しています。
マテュオス・エルセモ ウォッシングステーションは、標高1900〜2200mで栽培されたコーヒーをウォッシュト式とナチュラル式の両方で加工しているボジェ・コチェレ村に位置し、ウォッシングステーションの名前にもなっています。
そこにはに、17基の一般的な水洗発酵・洗浄タンク、250基のアフリカンベッド、それぞれ8万リットルの容量が蓄えられるウォータータンク2台が設置され、充実したインフラが整っています。
さらに輸出までの保管用に150平方メートルの倉庫が用意されています。意外とこの設備のおかげで長くかかることがある輸出完了までの品質劣化を極力減らすことができます。
そしてこの地域は世界各国向けのオーガニックコーヒーの精選所としても有名です。
多くの小規模農家がウォッシングステーションから供給される有機肥料（主にパルプかすやチェリーのたい肥）を使い、コーヒーを生産しているため、毎年有機栽培されたチェリーの供給が安定して供給されます。

■商品特徴

クロップ：2024/25
商品名：Ethiopia Yirgacheffe G1 Kochare Matewos Ersemo /Washed
原産国：エチオピア(Ethiopia)
エリア：シダモ県イルガチェフェ,ボジコチャレ,(Boji Kochere,Gedeo-zone, Yirgacheffe, Sidamo)
生産者：マテオスエルセモウォッシングステーションに所属する約650の農家( farmers around Metewos Ersemo CWS)
標高：1900−2100masl
品種：Wolishalo, Kurume, Dega
精選：ウォッシュト(Washed)
カッピングコメント：黒糖、オレンジティーライク

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）

]]></content></entry><entry><title>タンザニア ムベヤ マトゥンダ フルーツマウンテン＜タンザニア＞  【Tanzania Mbeya Matunda Fruits Mountain】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=192093857" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=192093857</id><issued>2026-06-04T16:28:25+09:00</issued><modified>2026-06-14T07:37:04Z</modified><created>2026-06-04T07:28:25Z</created><summary>タンザニア南部、ムベヤ地区限定コーヒーです。
ムベヤ地区は、キリマンジャロで有名なタンザニア北部産地よりも標高が高く、新興産地として注目されています。
商品名のマトゥンダはスワヒリ語で「フルーツ」 を意味します。
名前の通り、フルーツを感じさせる甘みが...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[タンザニア南部、ムベヤ地区限定コーヒーです。
ムベヤ地区は、キリマンジャロで有名なタンザニア北部産地よりも標高が高く、新興産地として注目されています。
商品名のマトゥンダはスワヒリ語で「フルーツ」 を意味します。
名前の通り、フルーツを感じさせる甘みが特徴です。

地　　域：タンザニア南部　ムベヤ地区(南部高原地域)
生産農協：Iyenga農協
標　　高：1,300〜1,800m
精　　製：ウォッシュド
規　　格：AA
品　　種：ブルボン種、ティピカ種、ハイブリッド系

※数量限定入荷のため、無くなり次第終了します

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
]]></content></entry><entry><title>ブラジル カタンドゥーバ農園 Cup of Progressive Cerrado 2025 Natural部門 優勝ロット ＜ブラジル＞  【Brazil  Fazenda Catanduva 】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=192002450" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=192002450</id><issued>2026-05-29T08:30:51+09:00</issued><modified>2026-07-18T06:36:12Z</modified><created>2026-05-28T23:30:51Z</created><summary>Cup of Progressive Cerrado Natural Category 2025 champion lot

2000年に始まったブラジルセラード地区で開催される「革新的な新しいコーヒー」を競うコンテスト、CPC（カップ・オブ・プログレッシブ・セラード） 2025年度 ナチュラル部門 優勝ロットが入荷しました!...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[Cup of Progressive Cerrado Natural Category 2025 champion lot

2000年に始まったブラジルセラード地区で開催される「革新的な新しいコーヒー」を競うコンテスト、CPC（カップ・オブ・プログレッシブ・セラード） 2025年度 ナチュラル部門 優勝ロットが入荷しました!
ダークチョコレートのようなリッチなコク、鮮やかでジューシーな果実味、重厚な甘さ。
過去にもウォッシュド部門で優勝している名門農園の素晴らしいコーヒーをこの機会にぜひご賞味ください！

1.家族のルーツと歴史

日本からの移住：祖父母が1920年に山口県岩国市からブラジル(サンパウロ州カタンズーヴァ)へ移住し、農業を開始しました。
セラード・ミネイロへの移転：1975年の「黒霜」被害後、両親はミナスジェライス州セラード・ミネイロ地域へ移転しました。
開拓の先駆者：当時未開拓だった同地域でのコーヒー栽培に尽力し、高品質コーヒー生産の模範となりました。

2.アルフレッド氏のキャリアと転機

2つの顔：36年のキャリアを持つ外科医でありながら、コーヒー生産者としての顔を持ちます。 
継承：2013年の両親の他界を機に、家族の農園経営とコーヒー栽培を直接引き継ぐことになりました。

3.Nakao Coffeeと農園経営

ブランド設立：2024年、アルフレッド氏と妻のリリアネ氏により、伝統・革新・家族の価値観を融合させた「Nakao Coffee」ブランドが誕生しました。
ファゼンダ・カタンズーヴァ：パトス・デ・ミナスに位置する農園で、190haの面積で多様なコーヒー品種を栽培しています。
高い品質基準：1991年に「Ill Cafe品質賞」で第2位を受賞した実績があり、現在はRainforest Alliance、Nespresso、Starbucksなどの国際認証を保持しています。

4.生産哲学と持続可能性

品質へのこだわり：飲料としての品質(飲料品質)を重視し、完熟豆の選別。精密な乾燥管理(回転式乾燥機や高床式乾燥場)を徹底しています。
社会的・環境的責任：法律の遵守、環境保護(APPや法定備蓄林の維持)、従業員の安全確保を、市場機会を広げるための重要な「投資」と捉えています。


農園名: カタンドゥーバ農園
生産者: アルフレッド・ジェブズ・ミチオ・ナカオ
品　種: パライゾ、ムンドノーボ
標　高: 1100m
精　製: Natural
  
※限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）

]]></content></entry><entry><title>ブラジル  カルモデミナス メルロー ワインバレルエイジド＜ブラジル＞  【Brazil  Carmo de Minas Merlot Wine Barrel Aged】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=192002256" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=192002256</id><issued>2026-05-29T08:21:44+09:00</issued><modified>2026-06-14T07:36:48Z</modified><created>2026-05-28T23:21:44Z</created><summary> Vinho do Vizinho ヴィーニョ デ ヴィニーニョ 〜 隣の丘のコーヒーとワイン~

1. ブラジル・コーヒーの変遷と現在地

1727年にパラー州へ導入されて以来、ブラジルは200年以上にわたり世界最大のコーヒー生産国としての地位を堅持してきました。かつては広大な農園...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ Vinho do Vizinho ヴィーニョ デ ヴィニーニョ 〜 隣の丘のコーヒーとワイン~

1. ブラジル・コーヒーの変遷と現在地

1727年にパラー州へ導入されて以来、ブラジルは200年以上にわたり世界最大のコーヒー生産国としての地位を堅持してきました。かつては広大な農園（ファゼンダ）による量産型コモディティが主流でしたが、1990年代のBSCA（ブラジル・スペシャルティコーヒー協会）設立を機に、品質重視のパラダイムシフトが起こりました。
特にミナスジェライス州南部マンチケイラ・デ・ミナスは、その急峻な地形と微気候を活かし、数多くのCup of Excellence受賞豆を輩出する、世界屈指のテロワールとして再定義されています。

2. シティオ・コリナス農園（Sitio Colinas）

カルモ・デ・ミナス地区に位置する名門農園。農園名「コリナス（丘）」が示す通り、標高1,100m〜1,300mの傾斜地に展開される農園は、水はけが良く、日中と夜間の寒暖差が激しいことから、糖度の高いチェリーが育まれます。

品質傾向: クリーンカップでありながら、ブラジルらしいキャラメルやナッツのフレーバーが強く、ボディの質感に優れた特性を持ちます。本ロットは、この高いポテンシャルを持つ生豆をベースに使用しています。

3. 南米第3位のワイン大国としてのブラジル

チリ、アルゼンチンに次ぐ南米第3位のワイン生産量を誇るブラジルですが、その多くは国内のハイエンド市場で消費されるため、国際市場での露出は限定的です。

革新技術「二重剪定法（ダブル・プルーン）」: 従来、雨の多い夏に収穫されていたブドウを、剪定時期の調整により、コーヒーと同じ乾季（冬の7〜8月）に収穫する技術が確立されました。これにより、コーヒー産地に近接した高地で、世界レベルの凝縮感を持つワイン生産が可能となりました。

4. テクニカル・プロセス：Vinho do Vizinho（隣の丘のワイン）

本商品は、コーヒーとワインという二つの農産物が同じ山脈（テロワール）で収穫されるという、ブラジル独自の環境を活かした「近接産地間連携」によるバレルエイジドです。

物流的優位性と鮮度: ワイナリー（ミナス州Caldas付近）からCocariveの拠点はわずか150km圏内。午前中にワインを払い出した直後の「ウェットバレル」を即座に輸送・投入することで、樽内部の微生物環境や芳醇な水分（メルロー種由来）を損なうことなく、生豆へのアロマ転移を実現しました。

メルローの特性: ブラジル産メルローは、特有のシルキーなタンニンとプラムのような酸味を持ちます。コリナスのナッティな甘みに対し、メルローの官能的な果実味が酵素反応的に結合し、単なる着香ではない、奥行きのあるフレーバープロファイルを構築しています。

■農園の歴史■

ルイスフラビオ氏の曾祖父であるジョアン・ブラボー（当時の通り名）が所有していたカルモ・デ・ミナス市のカピンサル農園から始まりました。曾祖父の死後、曾祖母コーネリアは、経済的に困難な時期に直面します。というのも彼女には3人の若い息子がまだ学生で勉学に励み、安くはない学費の工面をしなければなりませんでした。苦渋の決断でしたが、兄弟からいくらかのお金を頼み込むしかありませんでした。その際、彼女は亡き夫の残した農園を3つの新しい地区に分割し、売却したのです。彼女自身は３つのうち1つの地区に留まり、残りは叔父達が買い取ることとなりました。そして長い年月を経て、コーネリアの孫にあたるフラビオ氏がその地区の一部を継承し、それをSitio Colinasと名付けました。彼は、こう語っています。「この土地は神と自然に恵まれています。Sitio Colinasで生産されたコーヒーは、曾祖父の時代から、社会的責任、地域の環境と持続可能性を常に意識し、消費者が飲むカップに取り入れられるように育てられてきました。従業員と農園主の調和、コーヒーを育む自然と受け継がれてきた技術が結びつけること、これが Sitio Colinas の真の使命であると信じています。両親や祖父母と学んだことすべてを次の世代に伝え、彼らが私たちが受け継いできた哲学に従って最高のコーヒーを作り続けることを神に願っています。」


■商品特徴■

原産国：ブラジル(Brazil)
地　域：マンチケラ、カルモデミナス(Mantiqueira de minas)
農　園：Sitio Colinas
生産者：Luiz Flavio Pereira de Castro
標　高：1,000m
品　種：イエローカトゥアイ(Yellow Catuai)
精　選：ナチュラル/Natural
カッピングノート：Merlot Wine, Dried Plum, Milk Chocolate, Velvety Mouthfeel


※限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）

]]></content></entry><entry><title>ラス・モラス農園 ＜ホンジュラス＞  【Honduras Finca Las Moras】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=192002058" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=192002058</id><issued>2026-05-29T08:11:47+09:00</issued><modified>2026-08-22T06:34:59Z</modified><created>2026-05-28T23:11:47Z</created><summary>ホンジュラスの名産地から届いた、生産者のこだわりが詰まったマイクロロットです。
わずか1.5ヘクタールの農園で、家族を中心とした管理のもと丁寧に作られました。
標高1,650mの寒暖差が育んだカトゥアイ種の豊かな甘みと、フリーウォッシュド製法による洗練された味...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[ホンジュラスの名産地から届いた、生産者のこだわりが詰まったマイクロロットです。
わずか1.5ヘクタールの農園で、家族を中心とした管理のもと丁寧に作られました。
標高1,650mの寒暖差が育んだカトゥアイ種の豊かな甘みと、フリーウォッシュド製法による洗練された味わいが際立つ逸品です。

マサグアナ地区の中心部ポッソネグロ区に位置するラス・モラス農園は美しい景観を誇る山々に囲まれ、また同地区はモンテシージョのコーヒーとしても有名です。観光地ともいえそうな美しい農園は野生の動植物と共生しています。 
オーナーであるドミンゲス氏は若いころからコーヒーの生産に携わってきましたが、貯蓄した資金を使い、新たに自分の農園を購入しました。コーヒーの他には野菜なども育てており、家庭菜園的な印象もあるモラス農園はマイクロロットらしい小規模な取り組みを行っています。
収穫においても雇うピッカーは５名ほどで外部に頼り切らない、家族を中心とした密な農園運営となっています。

農園名：ラス・モラス農園
生産者：アントニオ・ドミンゲス
産　地：インティブカ県、マサグアナ
標　高：1,650m
品　種：カトゥアイ
製　法：フリーウォッシュド

※限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
]]></content></entry><entry><title>ニカラグア　カサブランカ農園 ラコパ区画 ナチュラル  ＜ニカラグア＞  【Nicaragua Casa Blanca La Copa Natural】</title><link rel="alternate" type="text/html" href="https://coffeeroast.net/?pid=192001947" /><id>https://coffeeroast.net/?pid=192001947</id><issued>2026-05-29T07:52:53+09:00</issued><modified>2026-07-18T03:29:42Z</modified><created>2026-05-28T22:52:53Z</created><summary>数々の品評会入賞歴を誇る名門カサブランカ農園。その中でも最も高い標高に位置する「ラコパ区画」の限定ロットです。
熟した果実の甘みを引き出すナチュラル製法により、プラムやチェリーを思わせる柔らかなフルーティーさとブラウンシュガーのような甘みが魅力。極上の...</summary><author><name>コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE&apos;S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店</name></author><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[数々の品評会入賞歴を誇る名門カサブランカ農園。その中でも最も高い標高に位置する「ラコパ区画」の限定ロットです。
熟した果実の甘みを引き出すナチュラル製法により、プラムやチェリーを思わせる柔らかなフルーティーさとブラウンシュガーのような甘みが魅力。極上の一杯をご賞味ください。

■カサ ブランカ農園■

ニカラグアの北西部、ヌエバセゴビア県ディピルトに位置します。
このエリアはカップ・オブ・エクセレンス受賞農園を輩出している、ニカラグア有数のスペシャルティコーヒー生産地です。
またラコパ区画はカサブランカ農園の中でも標高が高いエリアです。 

2008年度に、ニカラグアで初めてブラジルPinhalense社の生産処理ラインとアフリカン･ベッドを導入し、農園主セルヒオ氏の目標は COE１位を取ること。そのために、ブラジルまで研修に行ったり、様々な試みをして品質の向上に日々努めています。

農園名      　：カサブランカ農園　ラコパ区画
地域　　      ：ディピルト・ヌエバ・セゴビア
生産者      　：セルヒオ・ノエ・オルテス
標高　      　：1400m~1508m
品種　      　：カトゥーラ
生産工程      ：ナチュラル

※限定入荷のためなくなり次第終了となります。



（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）]]></content></entry></feed>