コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE'S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店

エルサルバドル カップ・オブ・エクセレンス 2024 エクスペリメンタル部門 6位入賞ロットが入荷いたしました！

フローラルでバニラを想わせる香り。滑らかな飲みくち、ジューシーな酸味。 ダークチョコのようなクリーミーさ、スパイシーで甘さも感じる複雑な後味。

■農園情報】■

ラス・デリシアス農園は、エルサルバドルの良質なコーヒーの産地としても有名な、パロ・デ・カンパーナ州のイラマテペク山脈に位置しています。
このイラマテペク山脈はエルサルバドルのコーヒー栽培場の最高峰の一つでもあり、今回のCOEでも全体の約60％がこのイラマテペクより、入賞しています。
ラス・デリシアス農園は、農園の戦略的計画を基に、農園で行われる全ての作業を定義した、「プロトコル」を作成し、そのプロトコルに基づいて、一年中正確に作業されています。作業の順番や、使用するシェードツリーの選定方法、コーヒーの選定方法、風よけの選定期間、5年間に及ぶ改修方法や、土壌分析による肥料の配合、清掃など、農園に関わるすべての作業を緻密に定義しています。
また、ラス・デリシアス農園は1950年代初頭に創園され、2003年からCOEに入賞しており、その歴史の深さを感じることができます。
長年の経験から、厳格に定義されたプロトコルの基、繊細かつ丁寧に作られた、ラス・デリシアス農園のExperimentalな今年のロットをお楽しみください。

農園名 ： Las Delicias
農園主 ： Cafescal, S. A. De C. V
地　域 ： Apaneca-Ilamatepec
品　種 ： SL-28
標　高 ： 1650m
スコア ： 88.32
プロセス ： Honey / Anaerobic

■COEでのカップ評価■

Overall: Smooth, Clean, Juicy, Sweet finish, Dry aftertaste, Harmonious, Complex, Off-balance, Structured, Lemon/lime, Clarity, Good body, Floral, Balanced, Well-developed, Spicy, Consistente, Bastante floral, Structured, Citric acidity like mandarin, Lemon tea, Dry.
Aroma/Flavor: Smooth, Velvety, Creamy, Mild, Almond, Zest, Jasmine, Muscat, Raspberry, Lemon, Lime, Dark chocolate, Peach, Black cherry, Blackcurrant, Green apple, Plum, Brown Sugar, Coconut, Apricot, Redcurrant, Yellow peach, Green tea, Vanilla, Cinnamon, Coffee flower.
Acidity: Crisp, Bright, Citric, Lemon/lime, Slightly onion flavor, Citrusy.

※限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）