コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE'S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店

■ウガンダ南部、ルウェンゾリ山脈のふもとから

ウガンダは、世界第6位のコーヒー生産量を誇る一大コーヒー産地です。生産量全体の約8割がロブスタ種、残りの約2割がアラビカ種といわれています。 アラビカ種の主な生産地として知られているのが、北部のウェストナイル周辺、東部のマウント・エルゴン周辺、そしてこのコーヒーの産地である南部のルウェンゾリ国立公園周辺です。4,000メートルを超える山々が連なり、雄大な景観が広がっています。コーヒーは、これらの山のふもとから中腹にかけて、標高1,200〜1,800メートルほどの地域で栽培されています。 この地域は山岳地帯のため車道が整備されておらず、農家さんたちは生活物資の運搬にも使っているロバ（ドンキー）にコーヒーチェリーを載せ、山を下って水洗工場まで運んでいます。
かつてこの地域は、低品質なアンウォッシュド・アラビカの産地とされていました。流通の過程においては、アラビカ種とロブスタ種の区別もなく、隣国から持ち込まれた古い在庫のコーヒーなどと混ぜられてしまう状況が続いていました。しかし、もともとこの地域で栽培されているコーヒーの木は、ケニア由来の品質の高いアラビカ種です。SL品種とも呼ばれるブルボン–ティピカ系統に属し、ジューシーな口当たりと柑橘系の明るく透明感のある酸味を風味の特徴としています。本来備わっているその風味の良さをできる限り損なうことのないよう、この地域で収穫されたコーヒーのみを集め、さらにスペシャルティグレードに達する品質を目指して丁寧に精選を行っています。

■品質向上のための取り組み

品質向上のためにまず取り組んだのは、他国や別産地で収穫されたコーヒーチェリーと混ざらないよう、流通経路を見直し、改めて構築することでした。加えて、これまでコモディティコーヒーの生産が中心だった産地であったため、収穫方法についても基礎から丁寧に伝えていく必要がありました。
コーヒーチェリーの完熟度を高め、品質の均一性を保つため、プログラムの一環としてセミナーによる啓発やデモンストレーションを継続的に実施しています。これまでは主にヨーロッパ市場向けに販売されてきましたが、地域に根差した地道な取り組みの成果として生産量が徐々に向上し、現在では日本にもこのコーヒーを分けてもらえるようになりました。

ナチュラル精製の甘い果実味、程よいボディをお楽しみください。

生産地：ウガンダ西部ルウェンゾリ国立公園周辺
生産者：ルウェンゾリ国立公園周辺の農家さんたち
標　高：1,200〜1,800m
品　種：SL14・SL28
精　製：ナチュラル
乾　燥：アフリカンベッドでの天日乾燥
規　格：A
その他：栽培期間中、農薬・化学肥料不使用
カップ：黄桃、フルーティ、メロン、カラメル


※限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）