コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE'S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店

有機栽培の生豆です。

■生産地概要

エルメラ県は東ティモール国内でも最も生産量が多い県。 県庁所在地のグレノからレテフォホに登っていく山道には「Avenida Kafé Ermera」（エルメラコーヒーロード）の看板があるほど、 収穫期には、土砂道をたくさんのコーヒーを積んだトラックが行き来しています。

■有機栽培が盛んな国

東ティモールは世界的にも稀な、「国全体がオーガニック」と言えるほど有機栽培が普及しているユニークな国です。コーヒー栽培の歴史は古いのですが、農薬・化学肥料を使うという習慣そのものがなく、コーヒーもほかの作物もすべて農薬・化学肥料に 頼らず育てられています。まったく化学肥料に頼らないと次第に土地はやせ衰えてしまいますが、木と木の間に「ビオポリ」と呼ばれる有機肥料を入れる穴を設置したり、落葉がそのまま土壌改善につながるシェードツリーを植えるなど、自然と調和した方法で土壌改善を行うことで有機的で高品質なコーヒー栽培を実現させています。

■ポルトガル語、テトゥン語、マンバイ語

東ティモールでは、ポルトガル語やテトゥン語が公用語ですが、マンバイ語は村の人たちの生活や文化に深く根付いている言語で、集落名の由来にもなっています。 今回の生産地のハウレウン村もマンバイ語で、ハウ：植物の名前、レウン：円形状を意味しています。あまり水が豊富な地域ではなく、山水をタンクに汲み精製を行っています。 赤いチェリーが沢山あり、糖度確認をすると21.5%とハイスコア！将来的にはハニーやナチュラルを試しても良いかもしれないねと話をしている村でもあります。

生産地区：エルメラ県 レテフォホ群 ハウレウン村
生 産 者：ハウレウン村 12世帯の農家さん
標　　高：1,400~1,800m
精選方法：ウォッシュ
乾燥方法：天日乾燥
品　　種：ティピカ、HdT、カティモール
そ の 他：JAS有機認証
味覚特徴：フローラル、シトラス、ナッツ、グレープフルーツ、ダークチョコレート

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）