コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE'S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店

ピンク ブルボン種は、名前の通り実がピンク色に熟す品種です。
通常熟すと赤くなるブルボン種からの突然変異種で、ブラジルが原産と言われています。
収穫量が少ないため商業的にはほとんど栽培されていませんでしたが、風味の評価が高い事から、他の生産国でも栽培されるようになってきました。
生産性の低さから採用する農家が少なく、スペシャリティーコーヒーを主体とする農家が採用するだけの為、全体の生産数量が少なく、希少価値が高い事から取引価格も高いのが現状です。

サルサ農園は3代目にあたるジョナタン&ジョアン兄弟が農園を拡張し、ゲイシャやピンクブルボンなどの希少栽培品種に取り組んでいます。
発酵用の設備を増設中で、ジョナタン氏の家族もコーヒーの管理に携わり農園の敷地内で養蜂も営んでおります。一家一丸となって農園の可能性を今後も広げていくコーヒー農家です。

ピーチ、ストロベリー、パッションフルーツ、キウィ、シナモンを思わせる複雑なフレーバー。
アナエロビック風の特徴感がしっかりと感じられるフルーティなコーヒーをご賞味ください

農園名　：サルサ農園
生産地　：ウィラ県 ブルセラス地区
精選方法：フローター選別→48時間の好気性発酵→袋の中で60時間の嫌気性発酵→果肉除去後60時間の発酵処理→最後に50~60度のお湯を加えて熱ショックを与える(サーマルショック)→乾燥は15~18日間自然乾燥
品種　　：ピンクブルボン種
等級　　：EX　EP
標高　　：1,550−1,800m
特徴　　：SCAAカップ評価：85.167点

限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）