ロス マンダリン農園 ピンクブルボン＜コロンビア＞ 【Colombia Los Mandarinos Pink bourbon】

ピンク ブルボン種は、名前の通り実がピンク色に熟す品種です。
通常熟すと赤くなるブルボン種からの突然変異種で、ブラジルが原産と言われています。
収穫量が少ないため商業的にはほとんど栽培されていませんでしたが、風味の評価が高い事から、他の生産国でも栽培されるようになってきました。
生産性の低さから採用する農家が少なく、スペシャリティーコーヒーを主体とする農家が採用するだけの為、全体の生産数量が少なく、希少価値が高い事から取引価格も高いのが現状です。
本商品は、コロンビアのウイラ県の標高が高く肥沃な土壌の農園をファロコーヒーが選定し、品質に拘り、品種による選定と精選方法を研究しながら生産したマイクロロット商品となっています。
長時間発酵を採用することで風味が増す効果が得られることから、手間はかかりますが品質に拘る農家では採用が増えています。
本商品は、数量限定(約1500��)、カップは高評価商品となっています。
現在、通常のコロンビアの農家では、生産性からこのような在来種の品種を栽培せずハイブリッド品種を主力に栽培しており、品質に拘った農家であることが品種からも伺えます。
風味は、芳醇な甘味と柔らかい酸味、キャラメル、後味は、芳ばしさとコクが続きます。

農園名　：ロス マンダリン農園
生産地　：ウィラ県
精選方法：ウォッシュド（長時間発酵）、チェリーの状態で24時間発酵、果肉除去後、嫌気発酵72時間
乾燥　　：天日乾燥（アフリカンベッド）
品種　　：ピンクブルボン種
等級　　：エキセルソ
標高　　：1,650−1,700m
特徴　　：SCAAカップ評価：86.50点


限定入荷のためなくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）
販売価格
1,800円(税込)
煎り方
挽き方
購入数
袋