コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE'S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店

スッキリとしたコクと甘み、芳醇な香り。

ペニャ・ロハ生産者組合は、71人の小規模のコーヒー生産者によって形成されており、全中米中での非火山最高峰を有するウエウエテナンゴ（Huehuetenango）市に位置します。このエリアにて生産されるコーヒーの特徴としては、心地よいワインのような上品な酸味と、芳醇な香り、スッキリとしたコク等が挙げられます。
グァテマラでは2005年に2回のＱオークションが開催されましたが、ペニャ・ロハ生産者組合は2回とも受賞され、ウエウエテナンゴ地区でも最高のコーヒー生産者組合のひとつに挙げられます。
同組合が位置するリベルター地域は、カップオブエクセレンスでも入賞歴のある数々の農園があります。 気候・土壌ともにコーヒーを栽培するには最適だといえます。
生産者達はそれぞれウェットミルを持っており、山から得られる新鮮な水で処理をした後、組合が所有するドライミルへチェリーを持ち寄って精選をします。組合の結束力は非常に固く、また皆勤勉で、環境対策にも力を入れており、土壌保護、水の再利用、オーガニック農法等を用いて自然と調和した農法で朝早くから、晩遅くまで作業が行われます。各生産者のコーヒーへの熱意と愛情が詰まった最高のコーヒーを是非一度ご賞味下さい。

【カッピングコメント】 レッドワイン、グリーンアップル、シトラス、クリスプ

生 産 者：ペニャ・ロハ生産者協同組合
責 任 者：ワルフレッド・マルティネス
エ リ ア：ウエウエテナンゴ
プロセス：フリーウォッシュド
品 種：ブルボン、カトゥーラ
標 高：1,400~1,800m

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）