コーヒーロースト ワンズ　COFFEE ROAST ONE'S　神戸元町の自家焙煎コーヒー豆専門店

コスタリカの首都サンホセにあるコスタリカで最も著名なコーヒーエリア、タラス地区。
伝統的に当エリアのコーヒーは甘く熟度の高い良質なチェリーを育んできました。
様々な山々が連なるタラスエリアの中でも、ラ・カソーナミルがあるセロカネット・レオンコルテス区は十分な日照に恵まれ、きわめて優秀なマイクロクライメットを備えています。
ラ・カソーナミルは2013年に設立された新進気鋭のマイクロミルで、現在200袋ほどを生産処理しています。
今回のロットは周辺農園であるEl Rodeo（エル・ロデオ）のパーチメントをミューシレージ分の高いイエローハニーで仕上げ、より甘さを高めたタラスコーヒーとなっています。

■ハニーコーヒーとは■
「ハニーコーヒー仕立て」では収穫されたコーヒーチェリーを、パルパーで果肉除去した後、醗酵行程をおかずに、ミューシレージ（粘液質）が残ったままの状態で乾燥行程に入ります。この方法によって、ミューシレージの甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやボディをもったコーヒー豆が得られます。

【カッピングコメント】 ベイクドアップル、チョコレート、レッドワイン、クリスピーマウスフィール

農園名：サンフランシスコ農園
農園主：ロヘール ソリス
精製場：ラ・カソーナ ミル
エ リ ア：タラス
標　高：1,600〜1,900m
プロセス：イエローハニー
品　種：カトゥアイ

数量限定入荷のため、なくなり次第終了となります。

（生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。）