マラウイ ムズズ<マラウイ>
【Malawi Mzuzu】

タンザニアに近い平均高度1,700m を超える栽培環境に恵まれた産地。

マラウィのコーヒー生産量は現在では年間わずか1,000MTと限られていますが、その歴史は長く1800年代から開始されました。

生産地域は大きく北部と南部に分けられ、北部は小規模生産者、南部は大規模生産者によって生産されています。

1999年に政府に管理されていたコーヒー部門の規制緩和が起こった際にMzuzu Unionは創設されました。北部の6つの農協から構成されており、約3,000の生産者が所属しています。タンザニアとの国境近い山脈地帯で栽培されており、取り扱うコーヒーの約50%は標高1,700Mを超えています。

生産者の朝は早く、6時にはチェリーのハンドピッキングを開始します。収穫されたチェリーはその日の内に農園からほど近いWashing Stationで生産処理されます。パルピングされたチェリーは約3日間の醗酵工程を経て、アフリカンベットの上で天日乾燥を行います。その後はドライミルに運ばれ選別処理、輸出準備に進みます。

Mzuzu Unionでは全ての小規模生産者の「生活の質」を向上させることを目標にしており、農業指導だけではなく、Mzuzuのコーヒーを使用したロースト豆の販売やカフェの運営も行っています。


地域 :MZUZU(ムズズ)、Malawi
組合の構成農協:Misuku hill Phoka Hills Viphya Hills ➃Nkhatabay highlands South East Mzimba Ntchisi East
参加農園者数:約3000人(内25% 女性)
標高  :1200m~2000m(50%以上は1,700m以上で栽培
品種  :Catimor、Gesha、Agano、Nyika等
精選方法:フリーウォッシュド
乾燥方法:天日乾燥/アフリカンベッド
Cup評価 :Sweet、Citric Acidity、Floral

※限定入荷のためなくなり次第終了となります。

(生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。)
販売価格 1,380円(税込)
煎り方
挽き方

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About the owner

自家焙煎コーヒー豆専門店  コーヒーロースト ワンズ   店長のイチノです。


コーヒーロースト ワンズは、おいしいコーヒーをお届けするために、ご注文をお受けしてから、お一人お一人のお好み合わせて、コーヒーの生豆から真心込めて丁寧に焙煎をさせていただく、オーダー焙煎コーヒー豆専門店です。 神戸からお届けする焼き立てのコーヒー豆。皆様のご注文を心よりお待ちしております!

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