グジ ウラガ ウォッシュド
<エチオピア>
【Ethiopia Guji Uraga Washed】

イルガチェフェ好きの方にもぜひお勧めしたい、極上のエチオピアコーヒー。

グジは近年イルガチェフェに肩を並べる産地として高い評判を得ています。
Nitisolを主体とする優れた土壌に、 豊富な雨量がグジのコーヒーを支えています。
今回のコーヒーはグジ ウラガのコーヒーパイオニアであるタデッセ・エデマ氏のタベ・ブルカCWSからのご紹介です。

タベ・ブルカCWS は 2008 年に設立され、近隣の 300 もの生産者の生活を支えています。タデッセ氏は CWS のオーナーでありながら、コーヒー生産者でもあり、又、地域のリーダーとして学校や道路の建設も行っております。

今回ご案内するコーヒーはフリーウォッシュプロセスによって処理されています。
CWSに持ち込まれたコーヒーチェリーを、浮力選別と手選別によって選別し、果肉除去後36-72時間発酵処理を行います。よりクリーンなカップを追求 する為、発酵過程で3回水を入れ替え、その後、水路でミューシレージを完全に除去したのち、更に8-12時間のソーキ ングを行っています。

所在地 :オロミア州グジ県ウラガ郡
標高  :1,800〜2,200m
品種  :JARC varieties, Local landraces (地場原種)
規格  :G1
精製  :Washed (+Soaking)

※数量限定入荷のためなくなり次第終了となります。

(生豆240gを受注後焙煎し、焼き上がり約200gを1袋としての販売です。)
販売価格 1,600円(税込)
購入数

煎り方
挽き方


About the owner

自家焙煎コーヒー豆専門店  コーヒーロースト ワンズ   店長のイチノです。


コーヒーロースト ワンズは、おいしいコーヒーをお届けするために、ご注文をお受けしてから、お一人お一人のお好み合わせて、コーヒーの生豆から真心込めて丁寧に焙煎をさせていただく、オーダー焙煎コーヒー豆専門店です。 神戸からお届けする焼き立てのコーヒー豆。皆様のご注文を心よりお待ちしております!

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